Wie viel Tradition steckt heute in einer modernen, zeitgemäßen Produktion von Schwarzwälder Schinken? Um dieser Frage nachzugehen, besucht "Schinkenmann" Martin in seiner Schwarzwälder Tracht einen der Herstellungsbetriebe von Schwarzwälder Schinken, natürlich im Schwarzwald. Denn nur in dieser Region wird Schwarzwälder Schinken gemäß der Tradition - festgeschrieben im EU-Schutz g. g. A. - hergestellt.
Hier geht es zum Film: "Heimat neu entdecken"- Der neue Blick auf Schwarzwälder Schinken!