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Vorspeisen
Dippen mit Schwarzwälder Schinken
Gebackene Kartoffel mit Paprika-Crème fraîche auf Tatar von Schwarzwälder Schinken mit marinierten Radieschenscheiben und Schnittlauch
Rösti vom Schwarzwälder Schinken mit Kaviarhaube
Tomatengelée mit Wassermelone und Schinken-Ruccolaplätzchen
Schwarzwälder Schinken mit gebratenen Steinpilzen
Ziegenkäse im Schinken-Mantel
Apfel-Sellerie-Suppe mit Schwarzwurst-Scheiben
Schwarzwälder-Schinken-Terrine mit Spargel und Kirschtomaten
Avocados mit Schinken-Ananas-Creme und Knoblauchcroutons
Salate
Herbstlicher Wurstsalat
Nudelsalat
Kräuter-Kartoffelsalat mit Schwarzwälder Schinken
Hauptspeisen
Seeteufelmedaillons
Gegrillte Seeteufelmedaillons
Maispoulardenbrüstchen im Schwarzwälder-Schinken-Mantel
Schwarzwälder Schinken Carpaccio
Schweinemedaillons in Schinken-Rahm-Sauce mit Kräuter-Spätzle
Blumenkohl-Gratin
Cordon bleu von der Forelle mit Schwarzwälder Schinken, Brennesselgemüse und Thymiansauce
Kürbis-Gratin mit Schwarzwälder Schinken
Risotto vom Schwarzwälder Schinken mit weißem Spargel und Spargelschaum
Badischer Flammkuchen
Desserts
Schwarzwälder Schinkeneis mit Feigen
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