Unser Tannenhof Vespermett® ist eine echte Brühwurstspezialität nach Art einer gekochten Mettwurst. Umrandet von feinwürzigem Gelee, das auch beim Schneiden fest anhaftet, schmeckt das Brät besonders herzhaft und lecker. Am besten genießen Sie unser Tannenhof Vespermett® gleich bei Ihrer nächsten kalten Brotzeit – auf einer dicken, wunderbar weichen Scheibe Bauernbrot.
Die großartige Idee zu unserem Tannenhof Vespermett® kam den Enkeln von Unternehmensgründer Hans Schnekenburger. Die liebten an der klassischen Dosenwurst nämlich vor allem das feine Gelee. Also dachten Sie sich: Warum machen wir nicht ein Vespermett, bei der jede Scheibe gleichmäßig umhüllt ist von feinwürzigem Aspik?
Unser Tannenhof Vespermett® ist echte Handarbeit. Deshalb nehmen wir uns auch viel Zeit für die Herstellung: Zuerst kommen ein bis zwei Kilo bestes Schweinefleisch vom Schinken und dazu kräftiger Bauchspeck in den Fleischwolf. Dann wird flüssiges Fleischgelee untergerührt, bis das Aspik gerade so gebunden ist und beim Kochen später wieder austreten kann, um den würzigen Geleerand zu bilden. Damit der auch gleichmäßig schön ist, wird jede fertige Wurst von Hand massiert.
Artgerechte Haltung, kontrollierte Zucht: Das hochwertige Schweinefleisch, das wir für die Herstellung unseres Tannenhof Vespermett® verwenden, stammt ausschließlich von zertifizierten Schlachtbetrieben, zu denen eine langjährige Geschäftsbeziehung besteht. Qualität und Tierwohl sind uns wichtig, deshalb setzen wir auf kurze Lieferwege und einen lückenlosen Herkunftsnachweis. Und natürlich darauf, dass es den Tieren während ihrer Aufzucht gut geht.
Ihre Kunden werden Augen machen: Nachdem der transparente Kunststoffdarm entfernt ist, lässt sich das Tannenhof Vespermett® an der Aufschnittmaschine problemlos in dünne Scheiben schneiden. Der Geleerand gehört dazu und fällt beim Schneiden auch nicht ab. Gefächert oder gestapelt – das Tannenhof Vespermett® macht in jeder Auslage eine gute Figur.
Unsere Serviervorschläge für Ihren Genuss:
Ganz schön scharf: Weil's so gut schmeckt, haben wir unserem Tannenhof Vespermett® gleich ein feuriges Geschwisterchen zur Seite gestellt. Rote Jalapeños verleihen dem Tannenhof Chili-Vespermett seinen unverkennbar pikanten Charakter. Alles andere bleibt so, wie Sie es vom Original gewohnt sind – bestes Schweinefleisch, kräftiger Bauchspeck, dazu der delikat gewürzte Geleerand und natürlich ganz viel Handarbeit. Das Tannenhof Chili-Vespermett: pikanter Wurstgenuss für alle, die es feurig mögen.
Sie waren kreativ und haben aus unserem Tannenhof Vespermett® und anderen Zutaten eine neue Köstlichkeit gezaubert? Schicken Sie Ihr Rezept an info@tannenhof-schinken.de und wir schenken Ihnen als Dankeschön ein Original Tannenhof Picknickmesser.
Zutaten: Schweinefleisch* (90 %), Trinkwasser, Speisesalz, Speisegelatine, Gewürze, Dextrose, Zucker, Glucosesirup, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Natriumacetate, Glucono-delta-lacton, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Farbstoff: Echtes Karmin.
Tannenhof Vespermett® enthält keine Allergene und ist gluten- und laktosefrei.
| Brennwert | 912 kJ / 219 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe in g | - |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 2 g |
Zutaten: Schweinefleisch* (72%), Trinkwasser, Speisegelatine (Schwein), Chili (2%), Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Zucker, Glukosesirup, Stabilisator: Diphosphat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure, Natriumacetat, Glucono-delta-lacton, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Farbstoff: echtes Karmin.
Tannenhof Chili-Vespermett enthält keine Allergene und ist gluten- und laktosefrei.
