Hauptspeise
Badischer Flammkuchen
Zutaten für 8 Portionen:
200 g Mehl
2 EL Öl
125 ml Wasser
Salz
200 g Crème Fraiche
200 g Zwiebeln
150 g Schwarzwälder Schinken in Streifen
etwas süße Sahne
Zubereitung:
Aus Mehl, Öl, Wasser und Salz einen Knetteig herstellen. Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Teig sehr dünn ausrollen. Crème Fraiche mit etwas süßer Sahne vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und den Teig bestreichen. Zwiebeln und Schwarzwälder Schinken in Streifen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 – 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist. Guten Appetit!