Vorspeise
Carpaccio mit Schwarzwälder Schinken
Zutaten für 4 Personen
1 Zwiebel
1 Apfel rot
1 Apfel grün
5 Cornichons
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig weiß
200 g Schwarzwälder Schinken
Zubereitung
Zwiebel, Apfel und Cornichons in kleine Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Essig hinzufügen und gut durchmischen. 10 Minuten ziehen lassen. Schinkenscheiben auf 4 Teller verteilen und das Topping darauf verteilen und mit frischem Brot servieren.
© Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller