Vorspeise
Gebackene Avocado mit Schwarzwälder Schinken
Zutaten für 4 Personen
2 Avocados
4 Eier
grobes Salz
Chiliflocken
Schnittlauch
1 rote Zwiebel
150 g Cherrytomaten rot und gelb
200 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereits halten. Zuerst die Schale der Avocado gründlich waschen und abtrocknen. Dann die Avocado halbieren und vorsichtig den Stein entfernen. Je halbe Avocado ein Ei aufschlagen und darüber gießen. Das Ganze mit grobem Salz, Chiliflocken und gehackten Schnittlauchröllchen würzen. Die halbierten Cocktailtomaten und Zwiebelschnitze auf das Blech verteilen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.Sobald das Ei schön gebacken ist, die Avocados aus dem Backofen nehmen und mit einer Scheibe
Guten Appetit.
© Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller