Vorspeise
Smashed Potatoes mit Schwarzwälder Schinken
Zutaten für 4 Personen
8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
Olivenöl
grobes Salz
200 g Schwarzwälder Schinken in Scheiben
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Kartoffeln 20 min kochen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Hilfe eines Glases zerdrücken. Mit Olivenöl bepinseln und mit grobem Salz bestreuen. 15 Minuten bei 200 °C im Ofen backen. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. 2 Kartoffeln auf einen Teller servieren und mit 2 Scheiben Schwarzwälder Schinken Scheiben garnieren und Schmand dazu reichen.
© Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller